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wird sie beim Recioto gestoppt
Klassische Begleiter sind Austern auf Eis
Am Gaumen elegant und verspielt
Die spontane Gärung erfolgt in großen Holzfässern
die in der Reife ihre ganze Statur erst entfaltet
Clos des Papes Le Petit Vin d'Avril blanc VdF avm-farbkarte-vii wird sie beim Recioto gestopptLe Petit Vin d'Avril der kleine Wein der Familie Avril, wei. Clos des Papes gehrt zu den absoluten Spitzen in Chteauneuf du Pape, und dieser Vin de France ist der zugngliche Einstieg: Chardonnay und Marsanne, unkompliziert vinifiziert, zum Bruchteils des Preises eines Chteauneuf Blanc. Die Trauben stammen nicht aus der Chteauneuf Appellation, sondern von Parzellen auerhalb deshalb Vin de France. Aber die Handschrift der Familie Avril ist unverkennbar: