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Auch zur Brettljause mit gereiftem Speck der unbestrittene Klassiker — und gleichzeitig ein Wein mit Anspruch über die einfache Hausweinklasse hinaus
Am Gaumen leicht griffig
In der Nase dominieren dunkle Beerenfrüchte wie Brombeere und Holunder
Ausbau in Tonneaux aus Akazie und Eiche
um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen
Ca´ La Bionda Corvinone IGT 2019 BIO gbIX Auch zur Brettljause mit gereiftem100 % Corvinone eine Raritt. Whrend die meisten Valpolicella Weine Corvina, Corvinone und Rondinella verschneiden, vinifiziert Ca' La Bionda den Corvinone hier als Solist. Diese Rebsorte grossbeerig, dickschalig, komplex zeigt sich von einer Seite, die man im Verschnitt nie erfahren wrde. Biozertifiziert, spontan vergoren, Ausbau in gebrauchtem Holz. Der Corvinone ist anspruchsvoller als Corvina: reift spter, braucht mehr Sonne, liefert dafr Weine von