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Le Higonokami est le couteau de poche le plus célèbre au Japon
pour profiter de ces délices
Ces couteaux sont parfaits pour trancher des couches de pâte de blé et séparer les nouilles individuelles
ce couteau peut également être utilisé pour le découpage du poisson ou d’autres types de viande
couper en rotation
Funayuki Sabaki White Steel #2 Kurouchi Manche Sumi Urushi 150mm Manche:Japonais Le Higonokami est le couteauLe Funayuki Sabaki est un couteau japonais traditionnel utilis par les pcheurs bord de leurs bateaux. En effet, Funayuki se traduit littralement par "aller en bateau". Ces couteaux sont souvent employs pour nettoyer, dcouper et vrifier la qualit des poissons de petite ou moyenne taille. Cependant, autrefois, les pcheurs utilisaient galement leur Funayuki pour prparer leurs repas, que ce soit en mer ou au port. Le couteau devait donc tre capable de