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C'est un art de l'artisanat utilisant des techniques traditionnelles japonaises
Présenté dans un coffret en bois de paulownia
Le Unagisaki de style Edo se révèle également performant pour retirer la tête de l’anguille ou travailler les arêtes
Sa lame courbée permet d'appliquer la force nécessaire pour découper les aliments avec aisance
Pour respecter cet artisanat
Gyuto VG-10 Poli Manche en Ébène 205mm Kurotori C'est un art de l'artisanatLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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