Sardinen Aux Epices Orientales | La Belle-Iloise | Quiberon| Frankreich tuna Santa Catarina ist eine alt

Santa Catarina ist eine alt eingesessene traditionelle Konservierungsfabrik auf der Insel São Jorge Island

fast meditative Komposition übersetzt

in dem sie eingelegt werden

rauchigem Duft und eleganter Würze – zugleich klar und komplex

Auch eine kurze Erwärmung im Ofen oder der Mikrowelle ist möglich – so bleibt die Textur zart und die Aromen entfalten sich voll

Sardinen Aux Epices Orientales | La Belle-Iloise | Quiberon| Frankreich tuna Santa Catarina ist eine altDiese Sardinen werden im Ganzen verarbeitet und direkt nach dem Fang behutsam eingelegt veredelt mit einer ausgewogenen Mischung orientalischer Gewrze wie Kreuzkmmel, Koriander und mildem Chili. Die mediterrane Meeresfrische der Fische verbindet sich hier mit einer aromatischen Wrzflle, die dezent exotisch, doch nie aufdringlich wirkt. In der Dose entsteht ein vielschichtiges Geschmackserlebnis: die zarte Textur der Sardinen bleibt erhalten, whrend