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Geräuchertem
Fleisch- und Käsegerichten
Empfohlene Speisen: Rindfleisch und Lamm
kontrollierte Gärführung bei schonender Maischebewegung
Höhenmeter: 250 m
Grappa Single Barrel Porto, 500ml Gran Sasso GeräuchertemRohstoff: Nebbiolo Trester von frisch gelesenen Trauben, die von Sibona bei der Lese ausgewhlt werden. Destillation: Vollstndig betriebsintern in Kupferbrennkolben mit der sachkundigen Erfahrung unserer nologen und Brennmeister. Ausbau: Fr einen langen Zeitraum in Edelstahlbehltern. Reifezeit: Zunchst 2 Jahre in mittelgroen Fssern aus klassischer Eiche, anschlieend fr weitere 6 Jahre etwa in Portweinfssern (Gesamtreifezeit im Holz ca. 8 Jahre).
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