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La souche LalBrew Voss™ a été obtenue de Sigmund Gjernes (Voss
la technologie brevetée de l'Université de Californie Davis (USA) garantit que la souche ne produira pas de sulfure d'hydrogène (H2 S)
L’Alpha Acetolactate Décarboxylase est une enzyme de type décaboxylase qui empêche la formation de diacétyle en décarboxylant l’alpha-acétolactate en acétoïne
Une de nos levures préférées pour les ales de style belge
Dans la tradition des fermes norvégiennes
Pediococcus brevis FORMAT (hL):27 hL La souche LalBrew Voss™ aUne souche unique de L. brevis qui fonctionne trs bien pour le kettle souring ou lacidification du mot, lorsqu'une acidit lactique rapide et nette est recherche.
US$ 18.00
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