Galette nadal que li confereix una molla

que li confereix una molla lleugera

Coca de brioche de larga fermentación con masa madre y aromatizado con agua de flor de azahar

Cubierto con piñones del país y crema pastelera aromatizada con limón

Gracias a ello su conservación es mucho más larga y sus aromas distintos a los de un brioche clásico

Para 6-8 personas

Galette nadal que li confereix una mollaLa nostra Galette s'elabora seguint la tradici francesa amb una massa de full feta al nostre obrador amb mantega d'alta qualitat. L'interior s una crema frangipane elaborada amb ametlla marcona o avellana i gianduja, depenent de l'opci de sabor escollida. Es forneja fins aconseguir un exterior ben daurat i cruixent i un interior crems. A la part superior li fem el dibuix tradicional a m. Totes les galette inclouen una figureta i una corona.