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Ce couteau de cuisine haut de gamme est fabriqué avec un acier Silver Steel durable et un manche Kasumi en bois de shitan robuste
these knives are often used by chefs as a sign of their status
préservant ainsi leur intégrité et leur fraîcheur
8mm / Longueur : 90mm
et une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher les poissons avec facilité
Kiritsuke Blue Steel #2 Damas Manche en Buffle et Ébène 200mm BFCM2025 Ce couteau de cuisine hautLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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