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reift der Wein lange auf der Hefe
die sich durch ihren roten Buntsandsteinboden und das spezielle Mikroklima auszeichnet
nur minimal geschwefelt
Hier bekommt man eine extrem penible Selektion aus den kargsten Teilen und den ältesten Reben eines kleinen Weinberges
Säure und Frucht
Par Les Deux Kalkfels Spätburgunder 2022 Daniel Fries reift der Wein lange aufGenau wie beim groen Bruder ausschlielich Handlese bester Trauben, schonende Verarbeitung und Spontangrung, sowie 15 Monate Ausbau im Barrique. Die Nase ist rotfruchtiger als beim groen Wein, dominiert von Himbeere und Sauerkirsche. Passend dazu auch mit mehr Zug, einer feinen Sure und ordentlich Trinkfluss.
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