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avec une intervention minimaliste mais précise qui limite l'oxydation grâce à un pressurage doux et gravitaire
Thomas Finot apporte un soin minutieux à son vignoble et vinifie d'une manière traditionnelle pour permettre aux cépages et au terroir de s'exprimer à travers ses vins
il bénéficie d'une vinification soignée avec éraflage et macération semi-carbonique
ce produit bénéficie d'une minéralité marquée et a été élevé sur lies pour préserver toute sa complexité aromatique
issu d'une agriculture biologique certifiée
La gueule de l'endroit magnum avec une intervention minimaliste maisUn vin juste doit avoir la gueule de lendroit et les tripes du bonhomme qui la fait . Avec une pense chaleureuse pour Jacques Puisais, dont la bienveillance et les conseils ont accompagn les premiers pas de Terre des Chardons.