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Les élevages mêlent cuves et fûts pour conserver fraîcheur
installé à Ferrals-les-Corbières
Les fermentations se déroulent naturellement grâce aux levures indigènes avant un élevage de 6 mois en cuve inox afin de préserver fraîcheur
ils accompagnent leurs raisins avec sensibilité
La texture est portée par des tanins fins et présents
Domaine Marcel Richaud - A la source - 2024 Les élevages mêlent cuves etLa cuve Assemblage de Grenache (80%) et Carignan (20%), cette cuve issue de jeunes vignes (3 7 ans) exprime tout le fruit du terroir de Cairanne. Vinifie en macration courte pour prserver son clat, elle est leve 8 mois en cuve bton pour conserver sa fracheur. Lavis du caviste Un rouge souple et gourmand, sur des notes de fruits rouges croquants et une touche pice. Lger, rafrachissant et convivial, il se dguste facilement, idal sur des tapas, une
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