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evitando bolsas de aire
en colaboración con La Sazonería
Un punto de partida culinario habitual es ~6% (60 g/L)
Fosfatos – Tripolifosfato de sodio (STPP) – 500 gFosfato alcalino que eleva ligeramente el pH
es importante mantener las tripas en condiciones óptimas de conservación
Mezcla de Butifarra 500g – Receta de Marcos Somana evitando bolsas de aireUna mezcla de especias naturales que eleva tus butifarras a otro nivel de sabor. La Mezcla de Butifarra es una combinacin de especias naturales especialmente diseada para realzar el sabor de tus butifarras caseras o comerciales. Esta receta, creada por el maestro charcutero Marcos Somana en colaboracin con La Sazonera, est cuidadosamente formulada para ofrecer un equilibrio perfecto entre sabor y frescura, gracias a ingredientes como nuez moscada,