Kiritsuke Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Wengé 150mm Materiau:Blue Steel #2 鍛冶師 (Forgé à la main)

鍛冶師 (Forgé à la main) ：玄海 正国 (Genkai Masakuni)【Retiré】

ce qui donne un couteau ressemblant à une combinaison des deux

Gardez la lame fermée ou dans son étui jusqu'à ce que vous soyez prêt à couper

poisson et légumes

du bambou et autres

Kiritsuke Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Wengé 150mm Materiau:Blue Steel #2 鍛冶師 (Forgé à la main)Le Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.