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En tant que souche S
une excellente capacité de réutilisation et une élimination rapide des arômes indésirables comme l’acétaldéhyde et le diacétyle
permettant ainsi aux arômes du malt et du houblon de se révéler
elle exprimera son plein potentiel aromatique après plusieurs mois de maturation
mis en valeur à plus haute température
LSB1013X - San Diego styles-suggeres_gose En tant que souche SUne souche produisant peu d'esters, qui fermente rapidement avec un profil neutre. Avec son attnuation leve, elle produit des bires trs sches avec une amertume plus prononce. Avec une tolrance leve l'alcool elle peut produire une varit de styles . Il s'agit d'une excellente souche domestique polyvalente, idale pour les brasseries qui produisent des bires forte teneur en houblon. L'quivalence de souches chez Escarpment Laboratories est Anchorman Ale.
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