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fabriquée en acier Blue Steel #2 avec un manche en noyer Kasumi
ce couteau relèvera tous les défis de désossage avec précision et maîtrise
ces deux faces restaurent les performances de coupe et préparent la lame pour un polissage ultérieur avec un grain plus fin
Souvent utilisé pour la découpe des légumes et la préparation du sashimi
Materiau : Aogami #2 / Epaisseur : 4mm / Longueur : 65mm
Gyuto 440C Poli Manche Occidental 190mm 雑貨 fabriquée en acier Blue SteelSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
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