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51 Glucose+fructose : <1 g/l Acidité volatile : 0
l'équilibre impeccable
Soutirage un mois avant mises
super fruité
de la fraicheur et juste ce qu’il faut de tanin
Dolia 2018 - Philippe Viret 51 Glucose+fructose : <1 g/lDolia est le nom de nos cuves vinifies en Amphore. Dolia paradis est un assemblage de cpages rgionaux. Cpages: Grenache, Syrah, Mourvdre Vendanges manuelles pleine maturit Vinification et levage: 3 cpages travaills sparment, macration 1 anne en amphores, vinification naturelle Aromatique: olive, tapenade, pices Capacit de garde: 20 ans dans de bonnes conditions de conservation. Accord mets vins: viandes, fromages, gibier