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Le Higonokami est le couteau de poche le plus célèbre au Japon
elles offrent une meilleure stabilité et réduisent les risques de glissement pour une expérience d’aiguisage plus sûre et plus confortable
La raison pour laquelle il s’appelle 肥後守 (Higonokami) est qu’il y avait beaucoup de clients qui achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto
Sa légèreté
puis poli pour obtenir une brillance éclatante
Gyuto SLD Black Damas Manche en Ébène 210mm Finition:Damas Le Higonokami est le couteauLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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