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Les 23 hectares du domaine sont cultivés sans aucun produit de synthèse
- Pour Sublimer : Une belle côte de veau au thym
framboise croquante
L’élevage de 8 mois en jarres de grès permet de conserver une expression très nette du fruit
façonné par un terroir caillouteux et une agriculture bio rigoureuse
Les Vignes du Fresche - Radicalement Blanc - Anjou - 2024 Les 23 hectares du domainePourquoi on l'aime On oublie les Chenins trop compliqus, ici on est sur le fruit et la tension. Un jus bio, non filtr, qui exprime le schiste avec une nettet remarquable. C'est droit, c'est prcis, et a reste terriblement gourmand. La dgustation en trois mots Nez : Citron, pierre fusil et une touche fume. Bouche : Attaque franche, acidule et finale saline. Esprit : Radical, pur et hautement dsaltrant. propos de la cuve Cpages Chenin 90%, Chardonnay 10%