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Mit Iota lassen sich auch heiße Gelees realisieren
In der Jahreszeiten Pfeffermischung hat Ingo Holland hocharomatischen indischen Pfeffer auf neue Weise vereint
Farbe: kirschrot
das Agar-Agar einrühren und 1-2 Minuten unter Rühren kochen lassen
mit Eiweiß geklärt und mit aromatischem Basilikum abgeschmeckt
Bulgur, hell - geschälte & gedämpfte Weizengrütze, fein, 2,5 kg Alc.49.0% Mit Iota lassen sich auchFr diesen hellen Bulgur ist Weizen zuerst geschlt und gedmpft worden. Nach der Trocknung durch ein Spezial verfahren wurde er zerkleinert. Er ist reich an Nhrwerten und bestens auch fr Salate und Suppen passend. Bulgur wird in der Kochkunst des mittleren Ostens mit Vergngen fr vegetarische Gerichte wie Tabbouleh eingesetzt. Duftend erinnert Bulgur an Haselnsse. Die Kochzeit betrgt ca. 12 Minuten.
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