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Interprétation hochelagaise du style allemand Berliner Weisse
Cépages: Seyval Blanc et Vidal
la fraise des champs et une pointe de notes animales
assemblée avec une saison jeune
LE CIDRE des Somms est une première cuvée créée pour l'Association Canadienne des Sommeliers Professionnels (ACSP) - chapitre Québec
Pyriforme Style2_Neipa Interprétation hochelagaise du style allemandBrasse avec un mlange de levure belge, levure sauvage et bactries acidifiants, la Pyriforme (en forme de poire) est un assemblage de bires qui se sont reposes pendant un deux ans en fts de chne. La bire a ensuite mature pendant plusieurs mois sur poire biologique, avant la refermentation en bouteille.
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