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刃付け(Schärfer): 五十嵐 宣 (Ikarashi Nori)
Halte die Klinge geschlossen oder in der Scheide
Das Brett hat die Maße 457mm × 240mm × 30mm
Der Stahl eines Messers von Musashi Cutlery wurde von erfahrenen Handwerkern mit großer Sorgfalt geschmiedet
Dieses Messer ist aus Aogami #2 gefertigt
Yanagiba AUS-8 Poliert Eichenholz Griff 240mm Griff:Japanisch 刃付け(Schärfer): 五十嵐 宣 (Ikarashi Nori)Das Yanagiba Messer ist ein langes, schlankes Kchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. Es wird hauptschlich fr das Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrchten verwendet, um feine, gleichmige Scheiben zu erzeugen. Die Klinge, die typischerweise zwischen 240 mm und 330 mm lang ist, besteht aus hochwertigem Stahl und bietet auergewhnliche Schrfe und Przision. Der ergonomische Griff aus Holz, oft aus Magnolie oder
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