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Matériau : Nishijin-ori (Koi Blanc)
Sa lame courbée vous permet d'appliquer une force pour couper les aliments sans effort
ce couteau peut également être utilisé pour le découpage du poisson ou d’autres types de viande
Il a également été utilisé pour les fourreaux de sabres de samouraïs
« Santoku » signifie couteau polyvalent
Kiritsuke SG-2 Nickel en Vagues Damas Noir Manche Occidental en Ébène 210mm 青紙1号 Matériau : Nishijin-ori (Koi Blanc)Les couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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