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geräucherten Schweinebauch von Elviras Bauernladen – Retzbacher Landschweine auf Stroh gehalten und mit regionalem Futter versorgt
Agavendicksaft
Für dieses leckere Müsli mischen wir unter unsere Klassisch-Variante feine Spähne von unserer Zartbitterkuvertüre und gefriergetrocknetes Himbeergranulat von Ingo Holland – wir lieben es
Senf und Gewürzgurken und schmoren sie in Rotwein mit reichlich Schalotten und Karotten
frischen Knoblauch
Spanische Hackfleischbällchen in Tomaten-Sherry-Sauce Vegan geräucherten Schweinebauch von Elviras BauernladenDieses Gericht eignet sich gut als kleines Mittagessen oder Businesslunch, aber auch als Hauptgang fr eine Feier mit vielen Gsten, weil es sehr leicht zu regenerieren und warmzuhalten ist. Als Beilage eignen sich Nudeln, Reis oder Weibrot. Zutaten: Hackfleisch vom Aschfelder Limousin Rind und vom Retzbacher Landschwein, Weibrot, Tomaten, Zwiebeln, Pinienkerne, Bio Ei, Sherry, Senf, Knoblauch, Petersilie, Meersalz, Muskat, Paprika, Pfeffer. Glas 350g