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Erhalten Sie die perfekte Balance aus Stil und Langlebigkeit
Hergestellt aus hochwertigem Stahl
Messername: Yanagi Kiritsuke
das wunderschön aussieht
Die Honyaki-Messer können nicht in Massenproduktion hergestellt werden
Hamokiri(Honekiri) White Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 270mm Finish:Kasumi Erhalten Sie die perfekte BalanceDas Hamokiri wird speziell zum Filetieren von Hamo, dem "Japanischen Dolchzahn Aal", verwendet. Dieses Messer wird auch Hone kiri genannt und bedeutet wrtlich "Knochen schneiden". Die Klinge ist breit und lang genug, um die kleinen Knochen unter Verwendung der Technik des "Honekiri" zu schneiden, bei der die Haut intakt bleibt. Das Messer zerkleinert die langen harten Knochen des Fisches, indem es 1 mm tiefe Schnitte im Fleisch macht, ohne die
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